牛奶紫薯吐司

作者： 茹絮的美食生活

吐司真的是百吃不腻，不仅可以直接吃，还可以变换各种各样的美食，这次加入紫薯粉，不仅颜色好看，口感更加丰富，越吃越喜欢～

用料

• 高筋面粉 250克
• 紫薯粉 15克
• 牛奶 150克
• 全蛋液 40克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 25克

牛奶紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将除黄油外的所有食材放入厨师机面缸内，先低速搅拌均匀，再改高速揉面

步骤 3

揉出粗膜后加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段

步骤 4

取下一小团面团可以扯出薄而结实的手套膜即可

步骤 5

将面团整理好放入容器中，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大

步骤 6

手指沾面团戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

步骤 7

将面团取出按压排气，分成均匀的2个面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

将松弛好的面团擀长，翻面由上而下卷起

步骤 9

再将面卷顺长度擀长，翻面由上而下卷起

步骤 10

依次全部做完，放入吐司盒里

步骤 11

发酵至吐司盒八、九分满时，盖上盖子

步骤 12

放入预热好的烤箱，上下火170度，烤30分钟

步骤 13

烤好取出轻震吐司盒，倒出烤好的吐司冷却

步骤 14

成品图

步骤 15

图二

菜谱创建时间：2022-02-23 11:01:59