葱油鲈鱼

作者： z小c

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 5棵
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 盐 一小勺
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 白开水 2勺

葱油鲈鱼的做法步骤

步骤 1

买的淡水鲈鱼，新鲜一点 1、清洗鲈鱼，把鱼鳞弄干净，将鱼划刀 2、鱼涂抹适量盐，腌制五分钟后将盐清洗干净 3、放入姜片，上下两面都放，倒入少量料酒 4、锅里加水烧开后把鱼放进去蒸，蒸7分钟左右（不到400g我是6分钟，400g7分钟）

步骤 2

蒸的同时调好调料：2勺酱油，1勺醋，1勺糖，适量盐，再加2勺白开水备用

步骤 3

1、将葱洗净，切碎备用 2、鱼出锅后，把盘子里倒入汤倒掉（汤汁会有腥味） 3、倒入前面准备好的调料汁倒入 4、铺上葱末 5、浇上热油

步骤 4

完成✅

葱油鲈鱼的小贴士

卖相不是很好，但味道极好 1、注意这道菜吃鱼的鲜味，鱼要挑活的 2、蒸鱼的时间一定要注意，不能焖，时间到了就把盘子端出来，否则鱼肉变老味道就不一样了

菜谱创建时间：2022-02-22 18:43:36