奶酪提子小餐包

作者： 大猫爱烘焙

只需一发的奶酪提子小餐包 好吃、快手 凉了吃风味更佳，估计是添加了奶酪的缘故

用料

• 高筋面粉 280克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 35克
• 全蛋液 55克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 水 110克
• 奶油奶酪 50克
• 黄油 20克
• 朗姆酒浸葡萄干 70-100克
• 全蛋液留一些烘烤前刷面用

奶酪提子小餐包的做法步骤

步骤 1

后油法揉出手套膜

步骤 2

擀成长方形，均匀洒上朗姆葡萄

步骤 3

折叠卷起

步骤 4

均匀分割12只以后滚圆（按个人喜好也可以做9只）

步骤 5

收口向下，烘烤的时候就不会爆裂

步骤 6

38度湿度80，发酵到两倍大小（发酵箱我用了大概半小时，具体看状态，到两倍大小就可以烘烤了）

步骤 7

刷蛋液，北鼎烤盘，第三层，上火160，下火170，约20分钟，表面金黄即可

步骤 8

成品

步骤 9

很软

菜谱创建时间：2022-02-22 17:49:03