清爽的龙利鱼拌油麦菜

作者： 雪凌兔好想家

无敌简单，无敌省事儿！优质蛋白，清爽晚餐~ 没想到龙利鱼还能拌着吃吧😝

用料

• 龙利鱼 2条
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 酱油 1勺
• 陈醋 1勺
• 干辣椒 6~8个
• 花椒或麻椒粒 1小把
• 香油或橄榄油 1小勺

清爽的龙利鱼拌油麦菜的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，焯一下洗好的油麦菜，很短，30秒之内就好。捞出晾凉后切段。

步骤 2

把油麦菜捞出来，水里加少许料酒，白胡椒粉和盐。把龙利鱼整条放进去，中火保持小幅度沸腾，把鱼煮熟。

步骤 3

熟了的鱼是可以用木头铲子一下子切断的。在锅里用铲子把鱼排沿着鱼的纹理把鱼戳成小块。

步骤 4

烧水的时候调这个汁儿：配料里的酱油，陈醋和油混合，里面泡上干辣椒，花椒或麻椒粒，小葱。

步骤 5

把焯好切好的鱼和菜放在一个大碗里。

步骤 6

浇水调料汁，拌一下就可以吃啦！

清爽的龙利鱼拌油麦菜的小贴士

冬天拌好直接吃，是温的~ 夏天拌好了冰镇一会儿再吃，就是爽口的凉菜啦~

菜谱创建时间：2022-02-22 13:25:09