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肉包子的做法

肉包子

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作者: 陌年微凉11
陌年微凉11
猪肉馅: 腿肉:450克 腿肉切小块,加入盐、、料酒、鸡精、生抽、蚝油、麻油调味。 葱姜水加入一小碗水里泡大约30分钟后再倒入前面已经调味好的肉馅里,顺时针朝同一个方向搅打会再加入些许地瓜粉拌均匀就可以了。

用料

肉包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉分别加入酵母水、牛奶糖水,用筷子搅拌均匀,加入10克左右的玉米油,揉成光滑松软的面团。 面团发酵至2倍大,取出面团,一直揉阿揉,揉至面团里的气泡去除为止,越揉也会越粘,再加入些许的面粉下去,不粘手就好了。面团一定要去除气泡,这样的皮才会好吃。 包好的包子要盖上保鲜袋,防风干,再发酵20-30分钟左右,拿起包子时很轻的感觉就可以开始蒸包子了。水开后蒸12分钟左右,再闷3-5分钟就可以开吃了。

肉包子的小贴士

注意面粉的吸水性。所以水的加入要自己把握,冬天第一次发酵可以放烤箱发酵或者微波炉发酵。发酵好的面团手指沾面粉按压时是不回缩的。

菜谱创建时间:2022-02-22 11:24:14
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