花卷

作者： 贪吃的奎娜鸶

在烹饪学校学习10多天，感受颇多，我现在好像一块干的海绵，要汲取的知识水分太多，不急，慢慢学吧，将自己逐渐丰盈起来！

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 糖 3克
• 小葱 适量
• 温水 155克
• 切碎的火腿肠 适量
• 盐 适量

花卷的做法步骤

步骤 1

3克酵母粉用温水155克化开

步骤 2

3克泡打粉

步骤 3

300克中筋面粉和开，保鲜膜包裹倒扣面盆内，发酵1个小时.

步骤 4

揉搓排气后，擀面杖擀成长方形，表面抹上油，盐.

步骤 5

撒上切碎火腿肠和葱

步骤 6

从一边卷起，卷成长条状

步骤 7

切大小均匀，用一根筷子从中间压出印痕，折叠翻卷成花卷状

步骤 8

放蒸笼内醒十分钟

步骤 9

大火蒸15分钟即可.

花卷的小贴士

成团都不需要揉搓光滑，否则面不发酵.放锅里醒十分钟时，间距要大一点，否则等膨大后都挤在一起.

菜谱创建时间：2022-02-21 23:19:48