快手必备菜单‖花甲米线

作者： 壹味食铺

谁能在冻手的冷天拒绝一碗热气腾腾的花甲米线呢？快手版本，美味不等～

用料

• 米线 200克
• 花甲 300克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量

快手必备菜单‖花甲米线的做法步骤

步骤 1

花甲加入清水和适量盐，浸泡2-3小时让其吐沙备用，米线泡水中备用

步骤 2

锅中倒水，将泡好的花甲放在里面，加一勺料酒。开中火煮至花甲开口即可

步骤 3

锅中倒油，油热放入蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱翻炒。

步骤 4

豆瓣酱翻炒均匀，加入适量清水（我这里大概600ml左右）

步骤 5

汤中加入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺白糖调味

步骤 6

水煮开之后放入米线

步骤 7

米线煮约1～2分钟，再放入花甲。开中火将米线煮熟，撒上葱花即可

快手必备菜单‖花甲米线的小贴士

调料一勺的用量大概是5-6ml，根据食材用量和个人口味的不同可做对应的调整

菜谱创建时间：2022-02-21 21:46:52