红烧大排

作者： 洛洛爱草莓

用料

• 糖 克
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 葱 适量
• 淀粉 勺
• 鸡蛋 1个
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 黑胡椒研磨 适量勺

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排刀背拍松，加胡椒末 两勺料酒，三勺生抽，腌制十分钟

步骤 2

腌制好了以后粘上鸡蛋液，再沾面粉或者淀粉都可以，压紧实！

步骤 3

炸两面金黄就可以备用了

步骤 4

大概这样。

步骤 5

锅里面，葱姜蒜爆香，生抽两勺，一点盐，一点白糖，半勺老抽，+水，煮沸以后大排放进去转小火焖煮半小时，好了以后夹起来放好，锅里的汤汁大火收汁，水淀粉勾芡，最后淋一些上去，多的汤汁就不要了！

红烧大排的小贴士

大排一定要刀背拍到一倍大小！！都要松才不会老！！粉一定要压紧实！不然煮起来，面粉会脱落！全程小火焖煮半小时！

菜谱创建时间：2022-02-21 21:23:42