家常嫩滑木须肉片❗️传统木须肉家常菜下饭菜鲁菜

作者： 阳春白雪小食光

用料

• 木耳 10朵
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 猪里脊 150克
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 盐 3克
• 糖 2克
• 白胡椒粉 0.5勺
• 玉米淀粉（拌肉和勾芡） 2勺
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 味达美冰糖老抽酱油 1勺
• 味达美清香米醋 1勺

家常嫩滑木须肉片❗️传统木须肉家常菜下饭菜鲁菜的做法步骤

步骤 1

准备主要食材：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳（提前泡发）里脊肉

步骤 2

里脊肉切片，黄瓜和胡萝卜切菱形片，姜蒜改刀

步骤 3

肉片中先加入少许盐，白胡椒粉抓拌出粘性，再放半个蛋清搅拌均匀，放玉米淀粉，最后放食用油锁住淀粉

步骤 4

小碗中放两勺味达美味极鲜酱油

步骤 5

一勺味达美冰糖老抽酱油

步骤 6

一勺玉米淀粉，适量清水混合均匀备用

步骤 7

锅中放适量清水，加一勺盐和一勺油，水开后放入木耳和胡萝卜片断生

步骤 8

鸡蛋打散炒熟盛出来

步骤 9

锅中放适量油，油温五成热把肉片放进去滑炒，用中火滑炒变色后盛出来

步骤 10

锅中留少许底油，姜蒜炸香

步骤 11

放木耳黄瓜胡萝卜翻炒，加入混合好料汁

步骤 12

放鸡蛋，肉片翻炒，根据口味加2克盐，2克白胡椒粉

步骤 13

加入一勺味达美清香米醋去腥提味，大火翻炒15秒

步骤 14

木须肉片制作完成

步骤 15

营养丰富，开胃下饭，老少皆宜

步骤 16

肉片嫩滑，鲜香入味

家常嫩滑木须肉片❗️传统木须肉家常菜下饭菜鲁菜的小贴士

1.胡萝卜和木耳提前焯水断生 2.想要肉片嫩滑，需要按照步骤来，一、放盐，胡椒粉，二、蛋清，三、玉米淀粉，四、食用油，每一步操作都要充分抓拌

菜谱创建时间：2022-02-21 17:07:53