开胃又好吃😋到～舔盘🤪的糖醋里脊

作者： 咪咪呀厨娘

我家宝宝最爱吃这道酸酸甜甜又好吃😋又开胃的糖醋里脊，说真的其实我也很喜欢😍😍😍💕！

用料

• 猪里脊 适量
• 番茄酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 面粉 1勺
• 料酒 适量
• 糖 1小勺
• 色拉油 适量
• 白醋 三分之一勺

开胃又好吃😋到～舔盘🤪的糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成片，清水洗净沥干水分，放入碗中。

步骤 2

加入一个蛋🥚的蛋清、少许玉米淀粉、适量料酒。

步骤 3

抓匀腌制20分钟

步骤 4

另一个碗中放入剩下的那一个蛋黄

步骤 5

我是拿一个厨师用的勺，在这个勺里放玉米淀粉和面粉各一勺。

步骤 6

慢慢倒入清水，用筷子搅拌均匀，调成酸奶状的面糊，调面糊注意不要太干也不要太稀，面糊裹在肉上不容易掉就可以。

步骤 7

再拿第三个碗放入适量番茄酱

步骤 8

接着放入一勺白糖，放入挖盐勺的小半勺盐，放入厨师用勺的三分之一勺的白醋（这里要注意白醋千万不要放太多，否则会很酸），再放入厨师勺的半勺清水。

步骤 9

用筷子把这个番茄酱汁调匀待用 📣📢注意：调这个番茄酱汁是最关键的，上面这个调料配方调好后，自己必须拿个🥄装点尝一尝，觉得这个番茄酱汁口味可以了才可操作下一步。（当然也可以根据自己的口味来调，喜欢甜点的就多放点糖，喜欢酸一点的就多放点白醋，当然醋放多了太酸肯定不好吃，所以放醋要小心了千万不能放的太多）。

步骤 10

把腌制好的里脊肉慢慢地全部放入面糊中

步骤 11

锅中倒入色拉油

步骤 12

热油后里脊肉一个个动作稍微快点的放入油锅中（动作快而小心烫着），炸成定型后。

步骤 13

捞出，等油温升高后再次放入复炸一遍

步骤 14

复炸那遍的炸成金黄色捞出

步骤 15

另起锅倒入色拉油

步骤 16

油热后，倒入调好的番茄酱汁，用锅铲搅拌到冒泡

步骤 17

倒入炸好的里脊肉，大火迅速翻炒让里脊肉全部裹上番茄酱汁

步骤 18

关火装盘，面上撒上少许炒熟的黑芝麻，（黑芝麻我是网上买来就炒熟的那种）👌开吃，哇真好吃～，恨不得一人全部消灭🍽。

步骤 19

🎈芝麻只是起到点缀作用，如果没有芝麻也可以不放，口感同样很好吃。

开胃又好吃😋到～舔盘🤪的糖醋里脊的小贴士

♥️♥️调番茄酱汁必须要调好，不然整道菜就不好吃，导致白忙，必须尝一下，最好是适🈴️自己喜欢的口味。

菜谱创建时间：2022-02-21 15:17:09