手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏

作者： 厨小花的减脂餐

开贴记录一下乳清做的小餐包； 每次做完酸奶，都会剩下一些乳清，不习惯喝掉，扔掉又可惜，后来发现可以替代水做成小餐包； 一点也不会酸，嘻嘻！

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 100克
• 乳清 150克
• 糖 15克
• 无盐黄油 10克（可用橄榄油替代）
• 盐 2克
• 酵母 3克

手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏的做法步骤

步骤 1

这个量做4个

步骤 2

乳清

步骤 3

面粉混合均匀，加酵母，糖和盐； 乳清到面粉里，搅拌成絮状，简单揉2分钟； 加入软化的黄油

步骤 4

继续揉到面团光滑，大约5分钟左右； 冷藏发酵一晚

步骤 5

第二天，面团回温一下； 分割成4份，滚圆

步骤 6

放烤盘上，烤箱发酵到2倍大；

步骤 7

表面撒面粉，

步骤 8

割口

步骤 9

烤箱 190度预热，烘烤20分钟左右；

步骤 10

出炉，非常漂亮了

步骤 11

味道也很赞，适合搭配各种抹酱； 手揉+冷藏发酵，对上班族非常友好

步骤 12

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏的小贴士

消耗乳清的好方法哦

菜谱创建时间：2022-02-21 15:16:09