法式松露鸡肉卷

作者： 趣味大厨胡含

法国，是世界三大烹饪王国之一，法国菜不紧美味可菜肴品类多，烹饪方法也有其独到之处。

用料

• 鸡腿肉 500克
• 黑松露 50克
• 柠檬 1/4个
• 姜黄粉 2勺
• 白洋葱 1个
• 白葡萄酒 20克
• 奶油 30克
• 藏红花 1撮
• 盐 3克

法式松露鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

处理鸡腿肉：去除鸡大腿的鸡骨头，把多余的鸡皮也去掉，方便接下来卷卷

步骤 2

把松露酱均匀的抹在鸡腿肉上，再挤上柠檬汁，卷成卷

步骤 3

在锡纸上撒上姜黄粉，用鸡肉卷蘸均匀之后再拧成卷，两侧都要拧紧

步骤 4

在水里放点白洋葱，再放点白葡萄酒，煮20分钟

步骤 5

放入橄榄油，再放入白洋葱丝，把白洋葱炒软

步骤 6

放入奶油、藏红花、盐，待至粘稠，酱汁就做好了

步骤 7

摆盘：把酱汁摆在盘子里，把煮好的鸡肉卷码上

菜谱创建时间：2022-02-21 14:40:26