煎牛排

作者： PirateTiger

用料

• 牛排 200克
• 黄油 6克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 黑椒酱 适量

煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排用厨房纸吸干表面血水，两面洒盐和黑胡椒腌制。

步骤 2

大火热锅。期间根据牛排情况，如果是西冷可修部分肥边煎牛油;眼肉可适当放点油。

步骤 3

锅温足够后，下牛排单面煎1分半(2cm厚牛排)。

步骤 4

翻面继续煎1分半。期间在已经煎过的那面放上3克黄油，在牛排表面慢慢抹匀使其逐渐融化。

步骤 5

翻面，改中火继续煎半分钟(若上一步的黄油未完全融化，可适当增加时间)。期间在刚煎过的牛排表面继续放3克黄油，慢慢抹匀使其逐渐融化。

步骤 6

翻面，继续煎半分钟(若上一步的黄油未完全融化，可适当增加时间)。

步骤 7

出锅，淋上黑椒酱并让牛排醒5分钟左右。

菜谱创建时间：2022-02-21 11:24:27