台山咸汤圆

作者： 映雪儿88

台山咸汤圆。配料多，汤浓味足。汤圆软糯美味十足。

用料

• 糯米粉 适量
• 白萝卜 1根
• 蜡肉 1大块
• 蜡肠 2根
• 虾米 1小把
• 花菇 6个
• 鸡胸肉或猪肉 1块
• 虾或蛏干 8只
• 清鸡汤 1罐
• 鱼滑 适量

台山咸汤圆的做法步骤

步骤 1

虾米，花菇，用清水分别浸泡。 肉切片，加点盐油腌一下。

步骤 2

糯米粉半包加适量的热水搓成团后再搓成长条，最后再分成小团搓成小汤圆备用。如水多就加粉，如太干就加水。小心热水烫手。 用汤锅加入水煮开，再下汤圆煮开。边煮边搅拌。汤圆浮就好了。备一盆冷水，把煮好的汤圆泡入。这样一会煮出来的汤就不会浑了。

步骤 3

热油锅将姜蒜爆香，加入虾爆出味，加再香菇炒一下，再加入白萝卜切到透明断生。

步骤 4

炒好的配料加入冬菇水和清鸡汤加水没过食材，煮开。加入虾和鸡肉，再次煮开。最后下汤圆煮开，试下味，可加入盐。就好了。

菜谱创建时间：2022-02-21 09:33:34