扯面

作者： Jankay

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 盐 克
• 油 克
• 排骨及汤
• 姜
• 葱
• 青菜

扯面的做法步骤

步骤 1

一碗面粉，慢慢加水和面

步骤 2

让面变成一簇一簇的

步骤 3

将面揉到一起

步骤 4

盖住，醒面一刻钟

步骤 5

再继续揉面团到不粘手的状态

步骤 6

切成小块，擀成长条，再切小小块

步骤 7

把每一个小小块擀成椭圆饼

步骤 8

两面刷油，把面片落在一起，注意侧面一定要刷上油不然干了

步骤 9

盖住再醒至少两个小时

步骤 10

起锅热油，放点姜葱，倒入提前做好的排骨，一定要带排骨汤！！！！

步骤 11

时间到了后将面片切成小条

步骤 12

扯面

步骤 13

一边扯一边下面，小火。尝尝味道，适量➕一点点盐和酱油

步骤 14

快出锅放点青菜！

菜谱创建时间：2022-02-20 22:09:11