咖喱（加椰浆版）

作者： aserr

咖喱🍛 之前传过菜谱，这次加入了椰浆，一下就有了些泰式风味，完全可以媲美和外面卖的。 Tip：小心做多了，小心吃撑了😹

用料

• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 咖喱 2块
• 椰浆 50-100毫升
• 鸡腿肉丁 300g
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

咖喱（加椰浆版）的做法步骤

步骤 1

三个成年人的分量 三个中等土豆，一根胡萝卜，一个洋葱

步骤 2

土豆和胡萝卜切丁

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

鸡腿肉丁调味，稍微调个味，不用太咸 盐，白胡椒粉，蚝油，料酒 揉捏均匀，放冰箱冷藏10分钟

步骤 5

热锅，倒入适量油，想增添一点辣味，放了一颗干辣椒，可不放。

步骤 6

倒入洋葱，炒到透明，盛出。

步骤 7

再倒一点油，放入鸡腿丁，发火快炒，不用炒熟，表面变白即可，大约1分钟。

步骤 8

把洋葱，土豆，胡萝卜倒入，一同翻炒一分钟，炒匀。

步骤 9

加入没过菜的开水，煮15分钟，当中水不够可适当加水。记得时不时去翻动一下。

步骤 10

土豆一夹就碎时，放入两大块咖喱块，搅拌，让咖喱化开。

步骤 11

倒入椰浆，按口味放，50～100ml都可以。搅拌均匀。

步骤 12

😋

菜谱创建时间：2022-02-20 19:39:58