凉拌鱼皮

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

用料

• 鱼皮 150克
• 西芹 1根
• 红椒 1/4个
• 花生 1把
• 柠檬 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1小勺
• 白醋 1勺
• 糖 4克
• 盐 2克
• 藤椒油 1勺
• 熟白芝麻 1把

凉拌鱼皮的做法步骤

步骤 1

买的免烫原味鱼皮。

步骤 2

解冻后温水中捞洗。

步骤 3

切成小条。

步骤 4

取两个柠檬汁。

步骤 5

过滤掉柠檬果肉和果核，加入鱼皮中。

步骤 6

再加料酒浸泡十分钟去腥。

步骤 7

此间炒花生。大火，少油，翻炒一分钟至花生衣开裂即可。

步骤 8

西芹和红椒洗净。吃生的哦，操作时注意食品卫生。

步骤 9

调一个拌汁：豆瓣酱，白醋，糖，生抽，盐，藤椒油。

步骤 10

拌入食材。

步骤 11

撒上白芝麻和炒熟的花生，拌匀即可。

菜谱创建时间：2022-02-20 17:45:59