灵魂炒面

作者： 华少私厨

用料

• 面
• 鸡蛋
• 火腿肠
• 小白菜
• 豆芽

灵魂炒面的做法步骤

步骤 1

食材一览，手头没有小米椒，就用干辣椒代替，另外也缺了豆芽，有更好

步骤 2

鸡蛋加点盐打散，热油小火炒碎装盘备用

步骤 3

水滚后下面条煮熟，中间加一次水再滚后关火起锅

步骤 4

煮好的面条过凉水，这步很重要

步骤 5

过完凉水后倒掉水，加油拌匀

步骤 6

热锅热油，加入蒜片、葱白、小米椒炒香

步骤 7

加入火腿肠、小白菜炒熟

步骤 8

倒入用油拌匀的面条，加入生抽、老抽（上色）、蚝油、鸡精、孜然粉（选择加）

步骤 9

大火翻炒均匀

步骤 10

加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀，关火起锅

步骤 11

美味😋

灵魂炒面的小贴士

过凉水和加油拌匀很重要

菜谱创建时间：2022-02-20 15:53:41