每次都光盘的凉拌牛肉

作者： 干吃面熊

用料

• 牛肉 4斤
• 生抽 2～3勺
• 小米椒 3个
• 蒜末 1瓣
• 白芝麻 1勺
• 蚝油 2勺
• 香菜 1小把
• 老抽 2勺
• 干辣椒 6个
• 卤料包 1袋
• 大葱 1 根
• 姜 4片
• 芝麻油 1勺

每次都光盘的凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

买来的新鲜牛腱子肉用少许盐跟老抽酱油腌制一个晚上，腌好的牛肉加盐 姜片 葱段 干辣椒 卤料包 老抽两勺 耗油一勺 加没过牛肉的水炖煮两小时

步骤 2

这是卤好冷却后的样子，卤好的牛肉可以冷藏保存，想吃的时候就拿出来

步骤 3

卤好的牛肉切片

步骤 4

碗里加两勺辣椒粉 一把白芝麻 小米辣 葱花 蒜末 味精一丢丢 烧好的热油泼里头，加3勺生抽 一勺耗油一勺芝麻油搅拌均匀，蘸料就调好了

步骤 5

香菜切段放在牛肉上，调好的蘸料倒上去抓拌均匀，就完成了

步骤 6

超下饭的牛肉就做好了，开吃喽

步骤 7

吃面的时候也可以切几片牛肉放上去，绝绝子

每次都光盘的凉拌牛肉的小贴士

冷藏的牛肉拿出来可以上锅蒸热后再拌 卤牛肉不用放太咸，因为拌的时候要加生抽，生抽是有咸味的，拌的时候可以不用加盐了

菜谱创建时间：2022-02-20 15:12:24