红烩牛腩

作者： 天生我材必会吃

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 姜 5片
• 番茄酱 适量
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1根
• 冰糖 5块
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

红烩牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，姜切片

步骤 2

牛腩冷水下锅，放姜片，料酒

步骤 3

加热去血沫

步骤 4

牛腩捞出，洗净备用

步骤 5

西红柿切块，洋葱切块备用

步骤 6

热锅加油，小火放冰糖

步骤 7

冰糖融化后炒糖

步骤 8

放入牛腩

步骤 9

翻炒上色

步骤 10

放入西红柿、洋葱

步骤 11

放生抽、老抽、蚝油翻炒

步骤 12

加入热水没过食材

步骤 13

放八角、香叶、桂皮、白糖、番茄酱，大火烧开转小火慢炖一个小时

步骤 14

胡萝卜、土豆切块备用

步骤 15

待西红柿、洋葱熬煮到看不到时，放入土豆和胡萝卜，放适当盐和糖，炖煮

步骤 16

待土豆和胡萝卜煮烂入味，装盘。 这个牛肉汤浇在白米饭上，简直绝了

菜谱创建时间：2022-02-20 14:51:52