泡椒凤爪

作者： 玩命奔跑的鱼

用料

• 鸡爪 1000克
• 白醋 500克
• 满天星（切断） 80克
• 洋葱（切块） 200克
• 大蒜片（切片） 30克
• 柠檬（切片） 半个
• 泡野山椒 150克（连水带辣椒）
• 盐 70克
• 味精 30克
• 鸡精 10克
• 白糖 10克
• 芹菜茎（切断） 60克
• 凉白开 500克

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

用白醋浸泡辣椒段一夜，吃不了太辣可省略这一步，直接用白醋泡。

步骤 2

凤爪煮15-20分钟，捞出冲水（份量外），冲去大部分油脂和胶质，放凉，剪去指甲，切半。

步骤 3

滤出满天星辣椒段，辣白醋里加入洋葱、大蒜、柠檬、野山椒、盐、味精、鸡精、白糖、芹菜、冷开水，和匀。放入凤爪。腌制12小时。

菜谱创建时间：2022-02-20 13:27:31