老太原打卤面

作者： 珊瑚77

不想烧菜的时候，打个卤子，配面条是不错的选择，卤里的内容丰富，打卤面是老太原人喜爱的一道早餐。

用料

• 黄花菜 50克
• 木耳 十朵
• 口蘑 三只
• 香菇 三朵
• 腐竹 50克
• 烧肉 100克
• 葱花 30克
• 韭黄 30克
• 鸡蛋 2个
• 姜 5片
• 韭菜 50克
• 盐 10克
• 老抽 一勺
• 鸡精 少许
• 食用油 20克
• 花椒 10粒
• 豆腐 一小块

老太原打卤面的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，油煎

步骤 2

把食材切好，备用

步骤 3

韭黄 韭菜 葱花切好

步骤 4

锅中放水，放几颗花椒，水烧开捞出花椒

步骤 5

把切好的食材依次放入锅中

步骤 6

煮几分钟放入盐和老抽

步骤 7

淀粉水缓缓倒入锅中，顺时针搅拌，然后放入姜末

步骤 8

放入韭黄

步骤 9

放入韭菜

步骤 10

热油，然后浇在韭菜上

步骤 11

面条切好备用

步骤 12

煮好面条，舀一勺卤子在面条上

步骤 13

淋点醋，开吃

老太原打卤面的小贴士

今天淀粉水挂的有点稀，还好不影响口感。

菜谱创建时间：2022-02-20 13:13:05