万能猪肉酱

作者： 丫丫妈咪手工

用料

• 猪肉馅 1000克
• 干香菇 100克
• 干辣椒 20克
• 洋葱 200克
• 姜 35克
• 蒜 100克
• 豆瓣酱 267克
• 黄豆酱 67克
• 豆豉 50克
• 糖 17克
• 鸡粉（精） 10克
• 白胡椒粉 3.3克
• 料酒 17克
• 熟白芝麻 35克
• 花椒粉 3.3克
• 玉米油 830克

万能猪肉酱的做法步骤

步骤 1

去皮猪腿肉，可以少带点肥肉。

步骤 2

打碎，不用太碎。

步骤 3

香菇泡软切碎，辣椒开水泡十分钟切碎，洋葱切丁，姜蒜打籽，准备好所有调料。

步骤 4

四成油温下去猪肉馅，中小火慢煎至水汽稍微收干。

步骤 5

下入香菇碎小火翻炒至水份稍干。

步骤 6

加入姜蒜翻炒

步骤 7

加入洋葱丁和辣椒翻炒至水份稍微变干。

步骤 8

加入豆瓣酱翻炒断生。

步骤 9

加入除白芝麻和花椒粉之外的所有调料翻炒。

步骤 10

加入白芝麻和花椒粉翻炒一小会儿。

步骤 11

出货。

步骤 12

装瓶密封！

菜谱创建时间：2022-02-20 13:12:17