香辣水煮牛肉

作者： 爱素食的胖妞

用料

• 干辣椒 10只
• 花椒 适量
• 姜 6片
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 牛肉 250克
• 盐 5克
• 淀粉 3勺
• 鸡精 1勺
• 鸡蛋 1只
• 豆芽 1把
• 芝麻 3克 可放可不放
• 蒜 5瓣
• 金针菇 150克
• 大白菜 1棵
• 香菜 3根
• 葱 2根

香辣水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入料酒、生粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和花生油，搅拌均匀腌制30分钟。

步骤 2

将金针菇、大白菜、芽菜洗净备用

步骤 3

香菜和葱切段备用

步骤 4

锅热烧油，加入花椒干辣椒爆香，再倒入水煮鱼调料炒香。

步骤 5

加入适量清水，加点盐烧开。

步骤 6

将配菜倒入煮好的汤里煮2分钟，捞起放入盘中。

步骤 7

捞起配菜后，关小水，放入腌制好的牛肉，慢火煮牛肉1分钟捞出放入有配菜的盘子里，洒上芝麻、干辣椒、青花椒、香菜、葱花。

步骤 8

锅里放入油充分加热后，关火。

步骤 9

把热油淋上牛肉里，一锅香辣的水煮牛肉大功告成了啦。

菜谱创建时间：2022-02-19 21:50:39