酸菜炒汤圆

作者： 汤谷Y

用料

• 汤圆 15个
• 干辣椒 1个
• 酸菜 一包
• 盐 不放
• 蒜 瓣
• 姜 片

酸菜炒汤圆的做法步骤

步骤 1

汤圆开水下锅，煮到飘起捞出，放入冷水中，以免粘连

步骤 2

酸菜清洗过后，用水浸泡，主要是去除盐味（个人觉得不泡的酸菜齁得慌）

步骤 3

干红椒，有点辣；我选择放了一个，因为有孩子嘛，太辣的菜孩子吃不了

步骤 4

泡好的酸菜切成一厘米宽状，根部最好切成丁，横竖都切一下，不然的话酸菜叶子会像面条一样长

步骤 5

我还准备了一些洋葱粒，

步骤 6

锅不要烧太热，放入红干椒

步骤 7

然后再放入酸菜，炒去酸菜多余的水份（炒熟），然后放入洋葱再煸炒一会就可以把汤圆倒进去，来回翻遍让酸菜洋葱的味道融入汤圆里（倒入汤圆后，要不停的翻炒，以免糊锅底）

步骤 8

最后装盘

酸菜炒汤圆的小贴士

第一次做，食材把握的不好，酸菜有点多了，酸菜叶子处理的也不好，装盘后的品相不好 全程没有放盐（酸菜是咸的），也没有其他的调料 这道菜也可以放点蒜与姜片，只是我没有放

菜谱创建时间：2022-02-19 19:58:00