[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆

作者： 懒人美食2017

一直想做黑芝麻糊馅料汤圆，前两天又看到用白米粥做汤圆皮子的菜谱。正好今天早上剩了一碗小米粥，于是这道快手的“小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆”就有了！ 小贴士里有附送各种创意汤圆和创意吃法，需者自取哈！

用料

• 小米粥 200克
• 糯米粉 180克
• 黑芝麻糊 100克
• 开水 40克

[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的做法步骤

步骤 1

早餐剩一碗小米粥置料理机打烂！

步骤 2

过滤一下！

步骤 3

得200克细腻的小米糊，置微波炉加热一下，因为热水和面的汤圆皮会比较有延展性！

步骤 4

乘热先加160g糯米粉！

步骤 5

搅拌成团，居然一点黄色都没有！

步骤 6

继续搅拌，有点软烂，不急加粉，加盖等面团冷却！

步骤 7

面团冷却后，看情况再加20g左右糯米粉，揉成不沾手的面团，汤圆皮就好了，加盖密封保存！

步骤 8

100g南方黑芝麻糊！

步骤 9

加40g开水拌匀冷藏一下！ 开水可用蜂蜜和油代替！

步骤 10

盘子抹点猪油防粘，戴一次性手套分团搓圆，快手版黑芝麻馅就好了，一个7克左右，做了20个！

步骤 11

分汤圆皮，一个大约13克，大约能包30个汤圆！

步骤 12

继续包汤圆，每个汤圆约重20克！

步骤 13

水开后下锅煮，汤圆浮起即可！

步骤 14

开吃，不甜不腻刚刚好！

步骤 15

富余的汤圆皮子可直接入锅煎熟，即为煎年糕，沾蜂蜜或炼乳都好吃，如果不怕麻烦熬些红糖汁，再撒些豆粉，更加美味！

步骤 16

做成糯米圆子亦可！

[剩饭的春天系列]小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆的小贴士

附送1：创意汤圆系列 咸汤头黑芝麻汤圆 http://www.xiachufang.com/recipe/106048930/ 小米粥皮黑芝麻糊馅汤圆 http://www.xiachufang.com/recipe/106685964/ 白米粥汤圆皮 http://www.xiachufang.com/recipe/103572787/ 红豆馅汤圆/糯米糍/红豆饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102280760/ 芋泥馅汤圆/芋泥饼/芋圆 http://www.xiachufang.com/recipe/106114859/ 奶黄馅汤圆 http://www.xiachufang.com/recipe/100432723/ 红枣核桃馅汤圆 http://www.xiachufang.com/recipe/103561469/ 五彩汤圆 http://www.xiachufang.com/recipe/224775/ 黑芝麻糊红豆薏米山药枸杞粉汤圆 http://www.xiachufang.com/recipe/106744246/ 附送2：创意“吃”汤圆系列 油炸汤圆 http://www.xiachufang.com/recipe/101682810/ 汤圆馅版流沙包 http://www.xiachufang.com/recipe/104356391/ 汤圆馅版仙豆糕 http://www.xiachufang.com/recipe/104281128/ 汤圆馅版生煎包 http://www.xiachufang.com/recipe/104288324/ 汤圆皮版快手白糖年糕 http://www.xiachufang.com/recipe/106635174/

菜谱创建时间：2022-02-19 17:46:45