有妈妈味道的粉蒸肉

作者： 花生和熊

🥳从小吃到大的粉蒸肉配方 用了老南瓜垫底，也可以换成土豆、红薯、莲藕、豆腐等自己喜欢的食物 蒸肉米粉我用的是妈妈帮忙打好的，嫌麻烦的话可以直接去菜市场买哦～

用料

• 五花肉 300克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 麻辣鲜佐料 半勺
• 香油 半勺
• 盐 适量
• 蒸肉米粉 40g
• 老南瓜 1斤
• 小葱 适量

有妈妈味道的粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片，加入老抽1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱1勺、麻辣鲜佐料半勺、盐适量、香油半勺 搅拌均匀后腌制半小时～ 半小时之后再加入40g蒸肉米粉拌匀

步骤 2

这时候可以准备老南瓜一会儿垫底 去皮切小块，加入两勺蒸肉米粉拌匀

步骤 3

南瓜平铺垫底 再把五花肉均匀的铺在南瓜上

步骤 4

我是放在蒸锅上水开后大火蒸了40分钟 想要省时的也可以用电压力锅，时间可以缩短到20-30分钟 顶上半透明的糊糊是用淀粉和水放在锅里边加热边搅拌之后形成的，量是水淀粉两勺➕半碗水搅匀后倒入锅中，开最小火加热，搅到粘稠状关火，加入葱花即可～

步骤 5

开动～🥢

有妈妈味道的粉蒸肉的小贴士

蒸肉米粉不要放太多，否则五花肉蒸出来的口感会干一些 此配方也可以用来蒸排骨和牛肉（黄牛肉） 爱吃辣的话可以适当放一点辣椒面和花椒粉

菜谱创建时间：2022-02-19 17:37:24