薯仔花肉焖豆角

作者： 肥婆只猫

用料

• 五花肉 克
• 土豆 个
• 四季豆
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 盐 克
• 糖

薯仔花肉焖豆角的做法步骤

步骤 1

五花肉均匀切片，土豆切片泡水去除淀粉备用，四季豆摘成合适长短

步骤 2

起锅烧油，油热放入四季豆煸至稍微起虎皮捞出备用（个人觉得煸一下四季豆比较好入味且快软），捞出四季豆剩下油稍微翻炒一下土豆，土豆粘满油边缘有点透明时放入煸过的四季豆加盐翻炒。此步骤为食材有个底味（豆角和土豆我都用平底锅煸炒，平底锅不粘且食材受热比较均匀）

步骤 3

另起锅热油，放入五花肉炒至变色，喜欢香的可以煸炒至微黄，再加入蒜末翻炒，后加盐，酱油，继续翻炒均匀入味

步骤 4

五花肉翻炒入味后，倒入土豆四季豆，三样食材混合，（喜欢吃辣此时可放辣椒，微辣更好吃，辣度根据自身调节），放入适量白糖，差不多过面清水，加盖焖至食材变软入味，中途可翻炒查看，试味，咸淡根据自己调节，汁水变少浓稠些就可以装盘盛出。

菜谱创建时间：2022-02-19 14:58:18