铸铁锅腊味双拼煲仔饭

作者： 柚子茶悠悠

用料

• 腊肠 60克
• 香肠 80克
• 鸡蛋 1个
• 崇明大米 200克
• 菜心苗 少于
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 黄酒 克
• 蚝油 勺
• 芝麻油 适量
• 荔浦芋头 150克

铸铁锅腊味双拼煲仔饭的做法步骤

步骤 1

崇明米200克，净水300克，浸泡一小时

步骤 2

铸铁锅加热，加少于芥花油

步骤 3

加荔浦芋头略煸炒，加入大米和水，喜欢硬饭的可以按1：1加水

步骤 4

盖锅焖烧十分钟

步骤 5

到点，芋头米饭上铺好腊肉和香肠，美美的样子，继续焖烧十五分钟

步骤 6

准备好菜心和无菌蛋

步骤 7

到点，加入焯过水的菜心苗，锅中打个无菌蛋，焖烧五分钟后关火，焖十分钟

步骤 8

开锅，倒入调制酱料。 酱料配方：两勺六月鲜，一勺特加饭黄酒，一勺蚝油，半勺老抽

步骤 9

淋上少于芝麻油调香，完美！

步骤 10

材质溯源： 盒马的双拼：腊肠和香肠

步骤 11

或者三拼：香肠，腊肠，腊肉

步骤 12

荔浦芋头只用了一半

步骤 13

主要材质均来自盒马和叮咚，新鲜方便又好用！！

菜谱创建时间：2022-02-19 14:50:56