红糖姜汁莲藕丸

作者： 琼姐私房菜

莲藕养胃补脾、清热、生津止血、凉血，有益血生肌，止泻通便，还有治疗食欲不振和促进消化的作用，也可以有散瘀的功效，配上红糖姜汁才更有灵魂。

用料

• 红糖姜汁 一大勺
• 粉藕 四节
• 盐 一小勺
• 木薯粉 适量
• 糯米粉 适量

红糖姜汁莲藕丸的做法步骤

步骤 1

新鲜四节的粉莲藕洗净去掉外皮。

步骤 2

沿着藕孔切开莲藕洗干净藕孔里面的泥。

步骤 3

莲藕切成小块放入破壁机里，加入半碗水 按果蔬键模式打成泥，过滤掉多余的藕汁。

步骤 4

加入木薯粉和糯米粉，一小勺盐，和成团，看你自己喜欢的口味，喜欢吃Q弹一点的放多一点木薯粉，喜欢软糯一点的放多一点糯米粉，我喜欢吃适中的，所以木薯粉和糯米粉的分量是1：1 ，分成等分的小圆球裹上一层白芝麻备用。

步骤 5

准备不粘锅，锅热倒入适量的花生油，油加热至放入竹筷子会冒密集的小泡泡，就可以放入备好的小圆球炸至金黄，炸的时候一定要控制好火候，要将圆球翻动一下，使其外皮受热均匀。

步骤 6

炸好的丸子捞起沥油，其实现在就可以吃了 ，现在的口感是外表酥脆，内里软糯Q弹,也可以作为火锅的一种配料，加入火锅里面一起煮来吃 。

步骤 7

准备一大勺红糖姜汁加水煮开煮浓，放入炸好的莲藕丸拌匀。

步骤 8

将红糖姜汁均匀裹上莲藕丸后即可起锅。 一道暖胃又好吃的红糖姜汁莲藕丸就做好了，有兴趣的朋友快试一下吧 ☺

菜谱创建时间：2022-02-19 13:23:03