爆炒羊杂

作者： cc真好吃

用料

• 羊杂 半斤
• 葱姜蒜 适量
• 青辣椒 2个
• 小米辣 3个
• 干辣椒 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 香菜 适量

爆炒羊杂的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜，辣椒等材料。

步骤 2

羊杂清洗干净，冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水去腥，开锅三五分钟捞出。

步骤 3

热锅凉油爆香干辣椒。

步骤 4

➕葱姜蒜、小米辣爆香， ➕青辣椒，炒至断生。

步骤 5

➕羊杂，翻炒均匀， 沿锅边倒入料酒，激发香味， ➕生抽、耗油、黄豆酱，爆炒三五分钟，途中可以适量加开水。 最后撒入香菜，翻炒均匀，出锅，完成！

菜谱创建时间：2022-02-19 12:35:02