香葱火腿卷（自发面粉）

作者： sole丹丹

最近迷上了自发面粉，刚好家里小朋友喜欢火腿肠，就想着做这个馒头，很受小朋友喜欢呢

用料

• 自发面粉 200克
• 酵母 0.5克
• 火腿肠 4根
• 白砂糖 20克
• 牛奶 125克
• 葱 适量

香葱火腿卷（自发面粉）的做法步骤

步骤 1

准备两个小碗，一个碗放酵母加入20克温牛奶融化，一个碗放入糖加入剩余的温牛奶化糖

步骤 2

将化好的酵母和糖的牛奶，分次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状，然后开始揉面

步骤 3

揉成一个粗糙的面团（不用揉成光滑面团），粘手不掉即可，然后放入烧水后差不多40度的蒸锅内发酵30分钟

步骤 4

发酵好的面团，放入香葱，将揉成光滑的面团排气，差不多揉5，6分钟，再将之切成8个差不多大小的剂子，用盆盖住以防干裂

步骤 5

将火腿肠对半切好

步骤 6

将剂子搓成长条，差不多四段火腿肠的长度

步骤 7

卷的时候，一头按压在火腿肠上，开始卷，卷完结尾也是按压在火腿肠上，如上图

步骤 8

再次放入40度的蒸锅中，加盖二次发酵30分钟，发酵好上锅蒸，大火上汽后，改成中火蒸15-20分钟，蒸好不揭盖闷5分钟（以防回缩，很重要哦）

步骤 9

出锅啦，味道形状都还可以哦

菜谱创建时间：2022-02-19 09:53:15