能大吃两碗饭的家常包菜炒肉片（干锅）

作者： Snail蜗牛七七

用料

• 包菜 半个
• 五花肉 1块
• 土豆（可不放） 1个
• 葱/姜/蒜/料酒/花椒/盐/糖/郫县豆瓣酱/酱油 适量

能大吃两碗饭的家常包菜炒肉片（干锅）的做法步骤

步骤 1

土豆切片备用（水浸泡除去一些淀粉）。

步骤 2

五花肉切片备用。

步骤 3

包菜撕成一块块备用。

步骤 4

热锅倒油（油多倒点），加入姜片、花椒。

步骤 5

肉放进去炸一下，捞出来。

步骤 6

炸成图上这样即可。

步骤 7

包菜也放进去炸一下脱水，捞出来。

步骤 8

炸至图上这样边上微微焦黄即可。

步骤 9

土豆重复以上步骤，炸，捞出。

步骤 10

另起锅热油，放入姜蒜、郫县豆瓣酱，炒一下，倒入肉片，加少量料酒。

步骤 11

把包菜和土豆也一并倒入锅中，加入适量酱油，稍稍翻炒均匀，加盐、糖调味。

步骤 12

最后撒上葱花。 狂吃两碗大米饭🍚

能大吃两碗饭的家常包菜炒肉片（干锅）的小贴士

过油炸脱水是做出饭店干锅味的关键，油炸的火候也需掌握好。

菜谱创建时间：2022-02-19 06:41:41