简易版芋丝糕

作者： 猫仔厨房

芋丝糕是广东小吃，我做的这款没有添加太多的材料，就是喜欢芋头的清香味加上花生粉的点缀，简直就是绝配。

用料

• 芋头 700g
• 粘米粉 150克
• 水 250克
• 盐 8克
• 花生碎 50克
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

简易版芋丝糕的做法步骤

步骤 1

四分之一个芋头700克

步骤 2

芋头去皮切成丝

步骤 3

锅烧热加油把芋头丝放锅里炒，放四克盐，一点胡椒粉一点鸡精，翻炒均匀，炒香就行，不需要炒熟。

步骤 4

模具刷点油，模具四周也刷上油

步骤 5

把炒好的芋丝放模具里，稍微压一下整理平整

步骤 6

这时候把250克的水、150克的粘米粉、四克的盐一起融化，搅拌至无颗粒

步骤 7

搅拌好的粘米粉水均匀的淋在芋丝上

步骤 8

锅里加水开大火蒸15分钟

步骤 9

趁这时候的时间把炒好的花生捣碎

步骤 10

捣成这样

步骤 11

十五分钟到了，如果想知道熟不熟可以拿根筷子插一下，提出了不沾粉就是熟了。

步骤 12

蒸好的样子

步骤 13

稍微晾一下就把花生碎均匀撒上

步骤 14

再晾凉一下就切块

步骤 15

可以开吃，好香

简易版芋丝糕的小贴士

隔餐还可以煎来吃，别有一番风味

菜谱创建时间：2022-02-18 22:00:17