超简单快手零基础雪花酥

作者： 怕不是个假厨子

作为扛饿小零食再好不过了，除了棉花糖的甜味不另添加糖了。好吃不齁，都是自己喜欢的坚果和水果干。健身的朋友们可以用椰子油代替黄油，适量添加椰蓉和咖啡粉，做成椰香口味。 极其快手，准备好材料之后，基本15分钟完成。如果需要包装，时间不算在内哈。 新手请认真看结尾的tips哈~不然翻车不许赖菜谱。

用料

• 咸味饼干 150克
• 棉花糖 180克
• 黄油 40克
• 奶粉（原味） 50克
• 混合坚果 100克
• 蔓越莓 50克
• 可选-抹茶（抹茶味，替换等量奶粉） 5克
• 可选-可可粉（巧克力味，替换等量奶粉） 5克
• 可选-黑巧克力（巧克力味，可替换等量黄油） 10克

超简单快手零基础雪花酥的做法步骤

步骤 1

按照材料准备。坚果的话我这里用了南瓜子，碧根果，开心果，山杏仁的混合。按照自己的口味来即可。和蔓越莓混合。

步骤 2

小火融化黄油。

步骤 3

一定要小火。棉花糖倒进去。用硅胶铲子一通按压、翻起、搅拌。

步骤 4

这个状态就ok了，很有弹性。

步骤 5

加入奶粉（抹茶味道还有抹茶粉，巧克力就加可可粉），快速搅拌均匀，快速的昂

步骤 6

关火！倒入坚果，饼干，混合。继续搅拌，这时候会比较不好弄，多用铲子往中间压，跟揉面感觉一样。

步骤 7

用抹茶的举个例子：用手试探温度，温度下来可以拿在手里时，坐类似拉糖的操作。拉开，对折在一起，再拉开，再对折。这样是为了棉花糖分布均匀，将坚果和饼干包裹在一起。

步骤 8

托盘中铺油纸。把这一坨压成大概2厘米厚的饼状（看个人喜好吧，我喜欢方方正正一大块，也要考虑包装纸大小）。这里我直接用手掌按的，讲究的朋友可以用擀面杖。

步骤 9

放凉后，拿锯齿刀切成条、块即可。

步骤 10

就挺带劲的。我还用直板夹封口在小包装袋里了。平时一口一个。

超简单快手零基础雪花酥的小贴士

1.一定要小火融化棉花糖，不然容易糊 2. 融化好要关火。 3. 坚果饼干刚倒下去搅拌时，可能会感觉棉花糖不够，粘不住。那是你的错觉，绝对够，别忘了拉糖动作。 4. 有专门的模子当然更好。没有的话，用托盘一定要垫油纸。 5. 用锯齿刀（切蛋糕那种），锯出来会很好看，边缘不变形。

菜谱创建时间：2022-02-18 19:31:51