辣椒油

作者： 果妈私房手作

用料

• 辣椒面 500克
• 菜籽油 一大碗
• 香菜 一小把
• 花椒 一小把
• 芝麻 20克
• 香叶 8片
• 八角 6个
• 姜 六片
• 洋葱 1个
• 盐 10克
• 大葱 1根
• 十三香 少量

辣椒油的做法步骤

步骤 1

辣椒面里少量多次➕白酒充分搅拌均匀

步骤 2

搅拌均匀后里面放一勺白糖少许盐跟胡椒粉，充分搅拌均匀

步骤 3

花生小火干炒不放油，炒到表面有微微的黑点

步骤 4

花生放凉去皮，压碎，也不能太碎，芝麻我是菜场买的熟芝麻

步骤 5

辣椒面花生芝麻充分搅拌

步骤 6

一定要用菜籽油油温8成，先放葱姜蒜再放洋葱香菜炸到半干放花椒八角大料香叶

步骤 7

全部食材炸榨到没有水份焦干捞出

步骤 8

热油分少量多次搅拌均匀，每次都要搅拌均匀再倒下次油，最后再撒点十三香搅拌均匀，香喷喷的辣椒油就做好啦

步骤 9

放凉装瓶冬天可以吃几个月，夏天冰箱保存时间长点

菜谱创建时间：2022-02-18 18:05:48