盐水玻璃牛

作者： Merbleue

用料

• 盐 适量
• 大料 1颗
• 大葱 半根
• 大蒜 5瓣
• 姜 8片
• 玻璃牛 500克

盐水玻璃牛的做法步骤

步骤 1

买回的玻璃牛用清水冲洗干净备用。（一般市场买回的都是吐好沙的，如果买的没吐好的需要用盐水泡一段时间吐净沙子。）

步骤 2

锅中放水，量要足够没过玻璃牛。葱切段，姜切片，大蒜切碎放入。放入盐和大料。

步骤 3

开大火，煮开后再煮5分钟使汤入味儿。

步骤 4

倒入洗好的玻璃牛，大火煮1-2分钟，搅拌，使受热均匀。

步骤 5

在水大开后，快速盛出。时间久就老了，抠不出来了。

步骤 6

抠出来的肉是这样完整的。

菜谱创建时间：2022-02-18 14:06:16