黑芝麻汤圆

作者： 小西瓜大芒果

用料

• 糯米粉 400克
• 常温水 315克
• 黑芝麻 140克
• 黄油 150克
• 白砂糖 55克

黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

400g糯米粉中加入315g左右的水（根据面团干湿自己调整），揉成团，一定要能揉成一大块的状态，刚开始我放水少了太干了，后来自己慢慢加水，差不多成团然后一掰就开也不会掉很多面团下来这个程度就好。

步骤 2

揉好的面团取40g压成饺子皮状，锅里烧开水，40g面团压好后放入开水煮3分钟取出，然后加入之前剩下的面团里一直揉，你会得到一个非常柔软有劲道的汤圆面团（此法学习小高姐）

步骤 3

140g熟黑芝麻打碎，取150g黄油放入白砂糖隔水溶化成液体，然后将其倒入黑芝麻中搅拌均匀后冷冻一会

步骤 4

取黑芝麻馅料团小团，然后取汤圆面团把黑芝麻馅料包入后就可以下锅啦～

菜谱创建时间：2022-02-17 23:58:28