松软香糯的肉松小贝（小美版）

作者： 且歌且行且吃

对肉松小贝一直都缺乏抵抗力，可惜并不是每一个地方的小贝都一样美味。而且，价格高，材料少，好吃的吃不过瘾，不好吃的留下阴影。于是，痛下决心，势必实现肉松小贝自由。没想到，一次成功，美味让人停不下口。

用料

• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5-6个（250克左右）
• 低筋面粉 100克（日清牌）
• 沙拉酱 5勺
• 肉松 适量
• 冰糖粉 40克（喜甜的可再增10克）
• 葵花籽油 10克
• 盐 2克
• 柠檬汁 5克
• 芝士粉 适量

松软香糯的肉松小贝（小美版）的做法步骤

步骤 1

把小美锅擦干，确保无水无油。插上蝴蝶棒，放入5-6个鸡蛋，约250克左右。

步骤 2

加入40克冰糖粉，喜甜的可再增加糖粉量。设置12分钟40度速4，再3分钟速4，打至没有明显气泡，插入牙签纹丝不动状态。

步骤 3

筛入100克低粉，50克牛奶，50克油，2克盐，5克柠檬汁，设置5秒速3搅拌均匀。取出蝴蝶棒，如锅壁有干粉，用刮刀顺时针轻轻刮下搅拌均匀。

步骤 4

烤箱170度预热（不同烤箱温度略有不同，此处视各自烤箱情况而定）。将搅拌好的面粉液倒入垫了烘焙纸的烤盘，震几下让它平整，洒上芝士粉，若没有也可不放。

步骤 5

放入预热后的烤箱，烤15分钟左右。烤好后取出倒扣在晾网上，撕去烘焙纸。

步骤 6

取一个椭圆或圆形的模具，把它一个一个印出来。我手边没有合适的模具，就用茶杯的口代替了。

步骤 7

取两片蛋糕片，在它们之间抹上沙拉酱，再叠在一起。我的沙拉酱是自制的，也可在超市买现成的。

步骤 8

把叠在一起的蛋糕片放在沙拉碗里滚上沙拉酱，再在肉松里滚一边。

步骤 9

成功！

菜谱创建时间：2022-02-17 23:03:40