皮蛋拌黄瓜

作者： 香雪飞花

过年期间大鱼大肉吃多了，肉肉有所增长，也需要减下来，试试这道菜，好吃又营养，多吃也不长胖。

用料

• 皮蛋 3个
• 黄瓜 1根
• 醋 1勺
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 小米椒 1个
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 熟芝麻 适量
• 大蒜 3瓣

皮蛋拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜两头去掉，搓洗干净后用削皮刀削成长条，然后从一头卷起来摆在盘子中。 皮蛋放入锅中，加水没过，再加1小勺盐。大火煮5-8分钟左右。捞出皮蛋，剥掉壳，切成小丁，放在黄瓜中间。

步骤 2

大蒜切碎、小米椒、葱洗净切碎放在皮蛋上。 锅中烧油，油热后浇到蒜子上激发香味，再撒点葱花即可。

菜谱创建时间：2022-02-17 22:42:16