冬奥冰墩墩彩绘蛋糕卷

作者： 燕舞莺霏

用料

• 一、彩绘
• 蛋清 30克
• 黄油 30克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 22克
• 各色果蔬粉 适量
• 二、蛋糕
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 4个
• 三、夹馅
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 10克

冬奥冰墩墩彩绘蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

蛋清加细砂糖打发至小尖角。

步骤 3

筛入低筋面粉，翻拌均匀。

步骤 4

加入隔水融化并晾至室温的黄油液。

步骤 5

混合均匀。

步骤 6

加入各色果蔬粉（南瓜粉、蝶豆花粉、竹炭粉、红丝绒），搅拌均匀，装入裱花袋。

步骤 7

选一张奥运图，编辑成镜像，打印出来，放到烤盘上。

步骤 8

放上油布，透过油布，在合适的位置，描出图案，放入冰箱冷冻备用。

步骤 9

再来做蛋糕。 牛奶加玉米油充分搅匀至乳化。

步骤 10

筛入低筋面粉，混合均匀。

步骤 11

加入四个蛋黄。

步骤 12

混合成细腻的蛋黄糊备用。

步骤 13

蛋清分三次加入细砂糖，打发至大弯勾状态。

步骤 14

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

步骤 15

再倒回蛋白霜碗中，翻拌均匀

步骤 16

用刮刀整理蛋糕糊。

步骤 17

倒入烤盘中。

步骤 18

轻震模具，震出气泡。送入提前预热好的烤箱中。150度，烘烤25分钟。

步骤 19

出炉撕掉四边油布，晾凉。

步骤 20

准备一张油纸，把蛋糕片倒扣到油纸上，撕掉上面的油布，待用。

步骤 21

淡奶油加细砂糖打发至硬性。

步骤 22

底下的图案横向，抹上奶油。

步骤 23

借助擀面棍卷起。

步骤 24

冷藏定型后即可。

步骤 25

冰墩墩也是一样的做法。

步骤 26

好看好吃哦！

菜谱创建时间：2022-02-17 21:33:43