能让你吃三碗米饭的菜~香辣筋头巴脑

作者： 晓之四月

你们老公买肉会不会有那种：恨不得提回来一整条牛腿呢？ 人家买了300块钱的牛肉，我整理了一上午。剔下来的牛筋还不少，煮熟再加工一下，香辣入味，软软糯糯，好下饭啊！

用料

• 牛筋 2斤
• 八角 3个
• 花椒 一撮
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 豆瓣酱 1小勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量

能让你吃三碗米饭的菜~香辣筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

今天用电饭锅做的。电饭锅预热倒油，油热放入花椒八角炒香

步骤 2

再放入葱姜炒香

步骤 3

放一小勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

倒入煮好的筋头巴脑（牛筋）翻炒均匀

步骤 5

倒入适量老抽上色，

步骤 6

倒入一碗水，刚刚莫过肉就行。炖煮1小时，加入适量土豆块，20分钟后就可以出锅了。 牛筋软烂，土豆看着整齐，但咬一口软糯，香辣入味，恰到好处。 就这一个菜，我能连着吃一周，感觉比纯肉好吃啊。

步骤 7

这是第二天又做了一锅，土豆看上去整齐，但是咬一口，软软糯糯，好吃的哟。

能让你吃三碗米饭的菜~香辣筋头巴脑的小贴士

牛筋不要直接煮熟，焯一下水，去掉血沫就可以捞出了。

菜谱创建时间：2022-02-17 18:33:31