软糯韧滑的汤圆皮

作者： 佐佐家的餐桌

最爱的汤圆皮配方一一代代相传系列😄

用料

• 水磨糯米粉 450克
• 小麦淀粉 100克
• 开水 400克
• 猪油 20克
• 馅料：
• 猪肉、冬笋、香干、雪菜、虫草花按自己喜欢的口味炒熟 共计400克

软糯韧滑的汤圆皮的做法步骤

步骤 1

按自己喜欢的口味炒熟

步骤 2

糯米粉＋小麦淀粉，倒入开水，用筷子搅拌几下，加入猪油，厨师机二档4分钟刚刚好。可以加各种果蔬粉调色

步骤 3

和虎年应个景

步骤 4

皮25克，馅18克

步骤 5

冷冻也不开裂

步骤 6

黑芝麻馅：熟黑芝麻150克、糖70克打成粉，加70克黄油调馅，15克一个，冷藏备用

步骤 7

虎纹黑芝麻馅

步骤 8

水烧开下锅，因为是熟的馅料，中火6分钟左右即可出锅

步骤 9

本色汤圆皮

软糯韧滑的汤圆皮的小贴士

无难度，加小麦淀粉口感更Q弹；用开水和面。最喜欢汤圆皮方子，冷冻不开裂，口感依旧很好

菜谱创建时间：2022-02-17 15:19:08