❤️香葱肉松蛋糕卷❤️

作者： 我不是小妞

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 盐 1克
• 柠檬汁 2-3滴
• 肉松 适量
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 低粉 60克
• 牛奶 65克
• 糖 60克

❤️香葱肉松蛋糕卷❤️的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入食用油和盐搅拌

步骤 2

搅拌至融合一起

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

继续搅拌

步骤 5

顺滑

步骤 6

过筛面粉加入蛋黄内

步骤 7

继续搅拌至面粉与蛋黄无颗粒

步骤 8

分离后的蛋白

步骤 9

糖60克，分三次加入蛋白，打发

步骤 10

蛋白与蛋黄切拌法混合

步骤 11

蛋白打发至大弯钩🪝

步骤 12

倒入盘加入葱花与肉松

步骤 13

180度20-25分钟，视上色情况定

步骤 14

出炉

步骤 15

表面垫张油纸，反面

步骤 16

背面抹上色拉酱，撒上肉松

步骤 17

卷起，定型

步骤 18

去掉两头，一分四。完美收工❤️

菜谱创建时间：2022-02-17 14:45:40