清蒸红果鲤

作者： 烹饪玩手

红果鲤，深海红宝石，学名：赤鯥，又名：红喉，红鲈，红臭鱼。是一种暖水性鱼类，为鲈形目发光鲷科赤鯥属的鱼类，生活于较深海区，一般栖息深度为80-200米。具有较高的经济价值的食用鱼类。稀有珍品。好品质的，遇见是一种缘分。请珍惜一吃。

用料

• 红果鲤 1条约500克
• 盐、白胡椒粉、姜片、料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 香葱 1小根
• 食用油 适量

清蒸红果鲤的做法步骤

步骤 1

红果鲤收拾干净，沥干水份，改刀，盐、白胡椒粉、姜片、料酒腌制。

步骤 2

水开，隔水蒸6-7分钟，倒掉盘中水。浇葱油，淋蒸鱼豉油，撒葱花即可。

步骤 3

油脂丰富，肉质鲜嫩。

菜谱创建时间：2022-02-17 12:47:10