番茄炒蛋-我只告诉好朋友的秘诀㊙️

作者： 粉熊小厨房

番茄炒蛋人人会做，但这个菜谱是我只会告诉朋友的秘诀🤫

用料

• 鸡蛋 2个
• 番茄 1-2个
• 葱 1根
• 盐
• 糖
• 生抽
• 橄榄油

番茄炒蛋-我只告诉好朋友的秘诀㊙️的做法步骤

步骤 1

葱斜着切段后沿着中间切开成条

步骤 2

鸡蛋打入碗中搅散 加入少量盐

步骤 3

番茄切滚刀块

步骤 4

锅中放入橄榄油 微热 加入鸡蛋 静置一会 待鸡蛋微微凝固（鸡蛋还是淡黄色有微微流心）用锅铲将鸡蛋切成入口大小（不要太碎）将鸡蛋盛出 放入碗中

步骤 5

锅中再放入少量油 加入葱花爆香 加入番茄 小火等待番茄出汁 可用锅铲微微碾压 待番茄出汁较多 倒回鸡蛋翻炒 让鸡蛋均匀裹住番茄汁

步骤 6

加入微量酱油（四分之一勺）一勺糖 继续翻炒 均匀后出锅

番茄炒蛋-我只告诉好朋友的秘诀㊙️的小贴士

鸡蛋第一次盛出时不要太老 微微液体状可以在下一步更好吸收番茄的汤汁呦！不想摄入太多糖的小伙伴可以使用赤藓糖醇代替白糖呦！

菜谱创建时间：2022-02-17 09:48:42