消灭蛋白方便简单快捷之蒸蛋白蒸水蛋健身减脂快手菜

作者： fannyw_w

看过好多分享消灭蛋白的方法都是些很高大上很好看的甜品，做起来对我来说实在有点费时费力，我就想，全蛋能蒸为什么蛋白不能蒸，于是就有了这个菜谱，用时短简单，你会蒸水蛋就会这个，而且跟全蛋液一样好吃，健身减脂人士要不要了解一下？😋

用料

• 鸡蛋白 6个
• 生抽 2勺
• 油 10克
• 葱花 5克
• 水 蛋的量

消灭蛋白方便简单快捷之蒸蛋白蒸水蛋健身减脂快手菜的做法步骤

步骤 1

我这里是6个蛋白，先用筛子过滤了一遍，主要是过滤一下蛋壳还有蛋白带的那些搅拌不开的物质，再来搅拌均匀，不要太用力哈，否则就会被打发了哈哈😄

步骤 2

跟普通的蒸水蛋一样也要加水，否则会很实不够嫩，加水的量我大概是1:1吧，搅拌均匀后再过一次筛，这次主要是过滤搅拌带来的沫沫

步骤 3

搅拌蛋白的时候，同时烧一锅水，加上蒸架

步骤 4

装蛋白的碟子包上能高温烹煮的保鲜膜，上面随便戳上几个洞

步骤 5

水开后放入

步骤 6

盖上锅盖，先大火等蒸汽上来后改中火，大概蒸15分钟左右，熄火后再焖五分钟再开盖

步骤 7

这是昨天用橄榄油熬制的虾头油

步骤 8

这是之前用猪油熬的葱油 用什么油，主要是看你家里有什么油，如果不是调理好的油，可以先用小锅热好油浇到上面就可以了

步骤 9

我这里是用的调理过的油，所以不用再加热了，直接放在蒸好的蛋白上面，放点新鲜的葱花

步骤 10

再倒入蒸鱼豉油或者味极鲜酱油都可以，我用的是东古的味极鲜酱油，偏甜比较适合广东人

步骤 11

拿起碟子，左右兜圈摇晃一下，酱油和油就均匀了，礼成！可以开吃咯！跟蒸水蛋一模一样吧？哈哈😄这不比吃水煮蛋白香吗？😄

消灭蛋白方便简单快捷之蒸蛋白蒸水蛋健身减脂快手菜的小贴士

1.用多少蛋白主要看你有多少要消灭的量，加多少水这是看你有多少蛋白，按一比一的量比较好蒸，不怕失败，如果按照蒸全蛋的话，加到1.5倍的水我怕失败，不过我也没试过 2.怎么量出一比一的，我也没有很严格，一般是目测或者用装蛋白的容器来装水，这样比较不容易出错 3.用什么油和用多少油看你自己的需求，健身减脂人士，可以根据自己需求来放

菜谱创建时间：2022-02-16 23:24:31