空气炸锅蛋挞（无敌懒人版）

作者： 小白Esme

蛋挞皮：俏侬大号蛋挞皮 图片里是刚出锅！蛋挞还在收缩！收缩之后，蛋挞液会凹进去一点！ 尝试过倒扣法防止收缩！但每次都有一个蛋挞在倒扣的时候蛋挞液掉出来和皮分开！至今无解！还在寻找让蛋挞看起来更饱满的方法！

用料

• 牛奶 100克
• 蛋黄 1个
• 烘培糖粉 13克
• 玉米淀粉 2克
• 蛋挞皮 4个

空气炸锅蛋挞（无敌懒人版）的做法步骤

步骤 1

蛋挞液： 1.找一个大盆把牛奶-蛋黄-白砂糖-玉米淀粉依次放进去！ 2.用电动打蛋器搅活搅和（防止淀粉飞起来）！ 3.开启打蛋器，开打！随便整多久反正均匀了就可以！ 4.这时候蛋挞液面会出现很多气泡，非常恶心，可以等一会让气泡消失！着急的话可以用筷子划破水面的气泡！ 5.看别的食谱有提到可以冷冻蛋挞液，否则会翻车。但我没冷冻过，效果也挺好的！可以直接用！

步骤 2

蛋挞皮： 1.从冰箱的冷冻层拿出来就可以用！ 2.我试过提前拿出蛋挞皮，再去制作蛋挞液，蛋挞液做好后，蛋挞皮就变软了！还不小心被我捏破了！而且最后做出来没什么不同！所以蛋挞皮确实不用解冻！ 3.放心大胆的从冷冻层直接拿出来用吧！

步骤 3

结合： 1.蛋挞液倒入挞皮，倒到极限！再倒就会漏出来的程度！9分满左右！ 2.放入空气炸锅！160～180度13分钟左右！

空气炸锅蛋挞（无敌懒人版）的小贴士

第一次做蛋挞我就用这种懒人方法，就成功啦！ 这玩意容错率太高了！随便整！

菜谱创建时间：2022-02-16 21:15:45