苏北红烧鲫鱼

作者： 热爱生活的阿豆呀

小时候，妈妈经常用萝卜炖鱼给我吃，煮透的萝卜加上吸满鱼的汤汁，好吃😋……

用料

• 小鲫鱼 4条
• 姜 4-5片
• 蒜瓣 4瓣
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 葱 3/1根
• 干辣椒 4个
• 小米辣 2个
• 面粉 适量

苏北红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

材料备好待用

步骤 2

将鱼粘上干淀粉，起锅烧油，油锅热了后放入鱼开始煎(不要着急翻面，小火两三分钟后再翻面，这样可以获得完整的鱼皮)。

步骤 3

鱼煎好后，匀锅边待用； 热油放入葱姜蒜辣椒，待爆香后，将鱼铺在上面，放入生抽老抽，加入热水没过鱼，大火煮开后放入萝卜； 小火煮十分钟左右，(中途放盐)待萝卜变软即可收汁出锅。

菜谱创建时间：2022-02-16 20:23:18