乾隆白菜

作者： 糖豆妈妈爱厨房

之前没吃过道菜，只是知道有这么个菜😄一次偶然的机会吃到一次，感觉太美味，刷新了我对麻酱的认知，因为平时我不爱吃麻酱……这不，疫情在家，小区发了慰问品～白菜，就试着自己做了一下，结果出乎我的意料，一大盘一会儿就被吃没了，下面给大家分享一下方法😁

用料

• 芝麻酱 看白菜量，建议多一些
• 白菜叶 自己订量
• 白糖 适量
• 米醋 适量
• 盐 少许
• 香油 多一些，泻麻酱用
• 老抽 少许
• 味极鲜 适量
• 蜂蜜 稍微多一些
• 黑芝麻 少许

乾隆白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗干净，叶、帮分离

步骤 2

白菜叶用手撕成一块一块的，大小根据自己的喜好（白菜帮留着醋溜）

步骤 3

酱料调制：麻酱、醋、老抽、味极鲜、白糖、蜂蜜放一起搅拌均匀，这时候会发现麻酱越和越稠，这时候加香油继续搅拌，不要直接用水来泻麻酱，如果感觉麻酱还是比较稠，可以稍微加一点点水，不要太多，最后搅拌成流动的酸奶妆就可以了

步骤 4

撕好的白菜用厨房纸把表面的水份大致吸干（因为白菜上如果有水麻酱会挂不到白菜上）

步骤 5

最后将酱料倒入白菜中，一定要用手抓拌均匀，因为这样可以使每片白菜上都裹满麻酱，拌好以后稍微再淋一点香油抓扮两下，装盘撒点黑芝麻，开吃😋味道yyds

菜谱创建时间：2022-02-16 19:17:34